Hola, soy nuevo aqui, estoy haciendo un curso sobre enologia y tengo un par de preguntas que no soy capad de encontrar en el libro, haver si sois capaces de hecharme una mano, son estas:
Una vez concluida la fermentacion se realiza la primera clasificacion del vino ¿En que se basa dicha clasificacion?
¿Al control de que parametro se reduce la vigilancia de la Fermentacion? Comentalos

La verdad es que tengo una lijera idea de las respuestas pero no encuentro documentacion que la respalde, agradeceria una rapida serpuesta, con alguna pagina donde poder leer esta informacion, agradeceria respuesta al e-mail a ser posible. Silano85@gmail.com